Aquafaba Mucizesi: 2 Malzemeyle Vegan Çikolatalı Mus!
Tatlı krizine girdiğinizde hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, aquafaba ile yapılan vegan çikolatalı mus tam size göre! Sadece iki malzeme kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, mutfakta sihir yaratmanızı sağlayacak. Peki, aquafaba nedir ve bu mucizevi tatlı nasıl yapılır?
Aquafaba Nedir?
Aquafaba, nohut, fasulye veya diğer baklagillerin pişirilmesi veya konserve edilmesi sırasında ortaya çıkan sudur. Genellikle lavaboya dökülen bu su, aslında bitkisel proteinler ve nişastalar içerir. Bu sayede, yumurta akı gibi davranarak çırpılabilir ve köpük haline getirilebilir. Vegan mutfağında özellikle beze, mus ve mayonez gibi tariflerde yumurta yerine sıklıkla kullanılır. Aquafaba, sıfır atık felsefesine uygun, sürdürülebilir bir alternatiftir.
İki Malzemeli Vegan Çikolatalı Mus Tarifi
Bu tarif için ihtiyacınız olan sadece iki şey: aquafaba ve bitter çikolata. İşte adım adım yapılışı:
- Bir kutu nohut konservesi açın ve suyunu süzün. Süzdüğünüz suyu bir karıştırma kabına alın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
- Aquafabayı mikserle yüksek devirde, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem biraz zaman alabilir, sabırlı olun.
- Erimiş çikolatayı yavaş yavaş aquafabaya ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Musu kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Soğuduktan sonra üzerini kakao tozu veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek servis yapın.
İşte bu kadar basit! Sadece iki malzeme ile hazırladığınız vegan çikolatalı musunuz afiyetle yiyebilirsiniz.
Aquafaba ile Mutfakta Yaratıcılığınızı Konuşturun
Aquafaba sadece mus yapmak için değil, birçok farklı tarifte kullanılabilir. Örneğin, vegan mayonez, beze, kek ve kurabiye gibi tariflerde yumurta yerine aquafaba kullanabilirsiniz. Aquafaba, vegan beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatiftir. Aynı zamanda, yumurta alerjisi olanlar için de güvenli bir seçenektir.
Bu tarif sadece lezzetli bir tatlı alternatifi sunmakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilir bir yaşam biçimine de katkıda bulunuyor. Nohut suyunu çöpe atmak yerine değerlendirerek hem atık miktarını azaltıyor hem de mutfakta yaratıcılığımızı konuşturuyoruz. Deneyin ve bu mucizevi malzemenin tadını çıkarın!
